Nanoparticules : attention aux bûches de Noël

Pour le réveillon de Noël, vous avez opté pour une bûche de Noël glacée traditionnelle ? Attention : d’après une récente étude de l’association Agir Pour l’Environnement (APE) publiée ce jeudi 21 décembre 2017, certains desserts pourraient contenir des nanoparticules dangereuses pour la santé…

Les membres de l’association ont observé à la loupe les bûches de Noël glacées commercialisées par 10 enseignes, parmi lesquelles Carte d’Or, Lenôtre, Fauchon, Leclerc, Monoprix, Lidl, Auchan, la marque « U » ou encore Picard.

Verdict ? « Ces articles alimentaires contiennent des colorants que l’on retrouve en général à l’échelle nanoparticulaire : le E171 (dioxyde de titane) qui permet de blanchir, d’opacifier ou de faire briller les préparations et le E172 (oxydes de fer), un colorant rouge. »

Les nanoparticules, responsables de lésions pré-cancéreuses chez les rats

Or, les nanoparticules constituent un véritable danger pour notre santé : ainsi, d’après une étude menée sur des rongeurs en mars 2017, ces substances pourraient favoriser l’apparition de lésions pré-cancéreuses, notamment au niveau du côlon.

Pas de quoi s’affoler néanmoins : dans son communiqué, l’association APE précise que la présence de ces nanoparticules n’est pas établie de façon certaine, même si les bûches concernées (une centaine au total, vendues dans les grandes surfaces) sont « très susceptibles » d’en contenir.

« Une fois encore, les nanoparticules s’invitent en secret à notre table ! Après Halloween et les bonbons, Pâques et les chocolats, c’est maintenant Noël et les bûches ! Ces substances dangereuses doivent être interdites et, au minimum, mentionnées sur l’étiquette, comme l’exige la loi », s’alarme Magali Ringoot, coordinatrice des campagnes pour Agir Pour l’Environnement.

Source

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