La pasión de Gran Canaria por la cocina, en Reale Seguros Madrid Fusión

El Cabildo de Gran Canaria participa por primera vez y lo hará con dos espacios: «Gran Canaria, Isla de Sabores» y «Saborea Gran Canaria», lo que le permit mostrar a más de 12.000 personas acreditadas, aparte de 1.500 congresistas y 630 medios de comunicación especializados, el trabajo que realizan desde las Consejerías de Soberanía Alimentaria y Turismo para promocionar uno de los elementos más desconocidos de Gran Canaria: su gastronomía.
El presidente de los grancanarios,
Antonio Morales
, apunta que la presencia de Gran Canaria en Reale Seguros Madrid Fusión tiene varios objetivos y, entre ellos, reforzar la experiencia de los turistas peninsulares que vienen a Gran Canaria.
Morales afirma que un reciente estudio que analizó las opiniones y recomendaciones digitales de más de un millón de turistas destacó los servicios de restauración de Gran Canaria como uno de los reclamos turísticos mejor valorados, con una media que superó los ocho puntos sobre diez en baremos como el precio, ambiente, calidad de la comida y personal.
Así, la oferta gastronómica de Gran Canaria tiene una excelente reputación en las redes muy por encima de otros destinos peninsulares que cuentan con una fama culinaria internacional, por lo que es necesario participar en iniciativas que permitan asociar el destino con una gastronomía deliciosa, indica la consejera grancanaria de Turismo, Inés Jiménez.
Restaurante revelación
Mario Rodríguez y Jenisse Ferrari, del Restaurante «Qué Leche», compiten junto a otros seis restaurantes de la geografía nacional por un galardón que falla el miércoles 24 de enero un jurado formado por 60 profesionales blogueros, críticos gastronómicos y cocineros que se han desplazado a la Isla para evaluar este establecimiento de la capital gran canaria.
Atún blanco
Los chefs del «Restaurante La Aquarela», Germán Ortega, y del «Restaurante Los Guayres», Alexis Álvarez, unirán creatividad e innovación para ofrecer una ponencia sobre el atún y la pesca tradicional con anzuelo en Gran Canaria, que irá acompañada de un vídeo documental elaborado exclusivamente para este encuentro en el que Gran Canaria estrena su reciente adhesión a «Saborea España».
Esta jornada se desarrollará en el escenario del Espacio Polivalente del Palacio de Congresos de Madrid ante más de 300 personas, que podrán degustar las bondades de este producto y la delicadeza con la que estos artistas de los fogones han creado nuevas formas de saborear el mar en estado puro.
En su última visita a Gran Canaria, el presidente de Reale Seguros Madrid Fusión, José Carlos Capel, fue el encargado de elegir al atún como protagonista de la conferencia, ya que se trata de un producto que posee características únicas, con un sabor y una calidad exclusivas que le distinguen de otros tipos de atúnidos que se capturan en el Mediterráneo antes de desovar.
Además, la técnica artesanal con caña y anzuelo que se practica en Gran Canaria es prácticamente única en el mundo e incide directamente en la conservación y la textura del producto que llega a la cocina.

(abc)
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Jesulín de Ubrique no levanta cabeza

Que Jesulín de Ubrique no pasa por su mejor momento no es un secreto. El torero, que acaba de cumplir 44 primaveras, está viviendo un auténtico infierno. Por si fuera poco con los problemas de salud que tiene su mujer, María José Campanario, desde hace tiempo, una situación que este verano se ha agravado, y la presión mediática que está viviendo el matrimonio, un nuevo varapalo ha sufrido el exmarido de Belén Esteban.
El torero tuvo que pasar por quirófano el pasado viernes para someterse a una operación de dos hernias, según ha desvelado la revista «¡Hola!». Aunque ya ha abandonado el hospital, lo cierto es que es un nuevo golpe para el matrimonio, que se encuentra en una situación muy delicada. Y es que no salen de una para meterse en otra.
Estas misma Navidad, Campanario tuvo que ser ingresada de nuevo por la fibromialgia que padece. Los ataques de ansiedad y la imposibildad de dormir han hecho que la odontóloga tuviera que ser tratada en un centro especializado.
Todos estos problemas han hecho mella en Jesulín, que hace unas semanas tuvo un encontronazo con un reportero a las puertas de su casa, acontecimiento que causó gran revuelo y ensombreció aún más el presente oscuro de ambos. De hecho, tanto el matrimonio como la productora de televisión La Fábrica de la Tele interpusieron una demanda contra el torero tras la supuesta agresión que sufrió el periodista del espacio «Socialité» de Telecinco, que conduce la periodista María Patiño.

(abc)
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La Grèce va autoriser le cannabis thérapeutique

Ces dernières années, de multiples associations de patients atteints d’épilepsie, de cancer ou d’autisme ont vu le jour en Grèce pour réclamer l’autorisation de l’usage du cannabis thérapeutique. Leur demande semble avoir été entendue des autorités du pays car, lors de la première foire internationale du cannabis qui vient de se tenir à Athènes, le ministre grec de l’Agriculture a annoncé que dans quelques semaines, un amendement sera présenté au parlement “pour définir le cadre législatif de la culture et la fabrication de produits pharmaceutiques à base de cannabis médical, ce qui ouvrira la voie aux investissements grecs et étrangers”.

La Grèce possède le climat idéal pour faire pousser le chanvre

Selon le ministre Yannis Tsironis,  la Grèce a le climat idéal pour faire pousser le chanvre : “toutes les entreprises internationales qui travaillent dans le secteur des médicaments à base de cannabis disent que la Grèce est la région idéale” a-t-il expliqué.

Le chiffre d’affaires qui pourrait être généré par ces investissements “est estimé entre 1,5 et 2 milliards d’euros”, a précisé le ministre, soulignant que des entreprises grecques mais aussi israéliennes et canadiennes étaient intéressées.

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«Hello Tabarnia!»: la campaña anti independentista lanza un nuevo vídeo

Una broma política con mucho fondo y recorrido. La comunidad autonóma de Tabarnia -la unión de las provincias de Tarragona y Barcelona- sigue dando juego.
¡Hola Tabarnia! (Versión Castellano)
Un mensaje de unión desde Tabarnia, Espanya, UE, La Realidad.
Síguenos!@Tabarnia_Today https://t.co/KvlHqpe9F7 #Tabarnia #Tabarnia_Today pic.twitter.com/4bHKhcfZ8w— Tabarnia_Today (@Tabarnia_Today)
14 de enero de 2018La iniciativa, nacida para denunciar las contradicciones del discurso independentista a partir de la creación de este nuevo ente político, va alimentándose a partir de una inteligente campaña de markéting. Mañana mismo sus impulsores presentarán los próximos pasos para consolidar el proyecto.
La última aportación, un vídeo colgado en la red recogiendo el argumentario “tabarniense”, desde el déficit fiscal de Barcelona y Tarragona con respecto al conjunto de Cataluña, a la desigual distribución electoral, dado que Tarragona y Barcelona están infrarrepresentadas en el Parlament. Los datos, aportados por Departamento Tabarnés de Estadística.

(abc)
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«El aniversario del cangrejo»: un éxodo de criaturas que huyen desesperadamente de una zona muerta

«Para los amantes de los mariscos es una bonanza. Miles de cangrejos azules apilados uno encima del otro en las aguas poco profundas de la bahía de Chesapeake (océano Atlántico, Estados Unidos) son una presa fácil para quienes se encuentran allí en busca de la cena. El fenómeno llena los estómagos con tanta alegría que los lugareños lo llaman el «aniversario del cangrejo». Pero este festín enmascara una realidad sombría». Así comienza Erik Solheim, director Ejecutivo de ONU Medio Ambiente una de sus últimas reflexiones compartidas en la web de la institución.
Durante décadas, el estuario más grande de Estados Unidos, que se nutre de más de 150 ríos y arroyos de cuatro estados, ha sido tratado como una gran alcantarilla. Pesticidas, productos farmacéuticos, excretas y metales pesados de hogares, granjas y fábricas corren por los ríos que alimentan la bahía, contaminando un tesoro nacional con un cóctel mortal de toxinas y exceso de nutrientes, subraya Solheim.
De media, alrededor de 159 millones de litros de nitrógeno y fósforo, la mayoría de los cuales provienen de granjas, llegan a esta costa cada año. Los nutrientes adicionales en el agua causan floraciones masivas de algas que impiden que el sol llegue al fondo de la bahía. Cuando las algas mueren y se pudren, chupan el oxígeno del agua, y sofocan la vida: los peces, las hierbas marinas y los cangrejos se quedan sin oxígeno. Por eso, el «jubileo» del cangrejo es un nombre inapropiado, remarca el director Ejecutivo de ONU Medio Ambiente. De hecho, este fenómeno, opina Solheim, es, más bien, un éxodo de criaturas que intentan desesperadamente escapar de la «zona muerta» de la bahía.
Los peces, las hierbas marinas y los cangrejos se quedan sin oxígeno
Cientos de zonas muertas como ésta existen en todo el mundo y han transformado grandes partes de nuestros océanos, mares y cursos de agua en desiertos subacuáticos desprovistos de vida. El segundo más grande de estos desiertos se encuentra en el golfo de México, cuyas aguas sin oxígeno amenazan con devastar a una región que abastece a Estados Unidos con 40% de sus productos del mar.
Revolución energética
El petróleo, los metales pesados, el plástico y los pesticidas contaminan los océanos y el suelo del mundo, haciendo que sea más difícil y más caro alimentarnos. La quema de combustibles fósiles ha convertido el aire que respiramos en una sucia mezcla de gases dañinos y pequeñas partículas que se alojan en lo profundo de nuestros pulmones, lo que provoca la muerte prematura de aproximadamente 200.000 estadounidenses cada año y daña la salud de muchos más. Todos estamos afectados por esto: ya sea por el aire contaminado que respiramos, el agua contaminada que bebemos o los alimentos con productos químicos que comemos.
Muchos creen que luchar contra la contaminación significa que tendremos que frenar el crecimiento económico. La verdad es que es exactamente lo opuesto, matiza Solheim. No abordar la contaminación perjudica el crecimiento económico porque daña las industrias clave, destruye los medios de vida de las personas, intensifica el cambio climático y cuesta miles de millones de dólares remediarlo. De hecho, la caída del costo de la energía de fuentes renovables como el viento y el sol ya demuestra que es posible revertir la contaminación en nuestro aire sin ralentizar el crecimiento económico. Los países que lideran el reemplazo de los combustibles fósiles y caminan hacia economías más sostenibles y eficientes en el uso de los recursos, con menos desechos, cosecharán los beneficios económicos y ambientales de la
revolución energética
actual, concluye Solheim.

(abc)
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Innovación y Cultura en la XI edición de los Premios Genio de CMVocento

Los
Premios GENIO
, promovidos por
CMVocento
desde 2007 con la asesoría estratégica de SCOPEN, se han consolidado como los premios de Innovación en comunicación de referencia en el sector. Esta mañana, se han presentado en la sede de Vocento las novedades y la composición del jurado de la undécima edición de los galardones, que se celebrará en Málaga los días 14-16 de marzo.
La XI edición de los Premios Genio se focalizará en la Innovación desde la Cultura. La jornada contará con un programa de expertos ponentes en diferentes disciplinas artísticas, como las artes escénicas, la literatura, las artes plásticas o la música, que compartirán su visión con los asistentes, desde una perspectiva de entretenimiento, descubrimiento y aprendizaje.
Así lo han explicado durante la presentación Rafael Martínez de Vega, Director General de CMVocento, y Kika Samblás, Partner y Managing Director de SCOPEN. Aunque no han querido desvelar quiénes serán los ponentes de este año ni la ubicación para que el «efecto sorpresa» sea mayor, Martínez de Vega ha asegurado que la elección de Málaga en esta edición responde al impulso que está tomando la ciudad en favor de la cultura y la transformación innovadora que está llevando a cabo en los últimos años.
En total, los premios Genio tienen un histórico de 1.685 piezas presentadas en estos once años. El plazo de inscripción de candidaturas sigue abierto hasta el 18 de enero y se mantienen las categorías del año pasado, que incluía la de innovación en diseño de producto y servicio. «El volumen de trabajos presentados es enorme, pero sobre todo de una calidad asombrosa», ha señalado Martínez de Vega.
Kika Samblás ha hecho un repaso histórico de los Premio Genio que en sus inicios reconocían el Mejor Uso Creativo de los Medios, evolucionando en 2013 para premiar la Innovación en Comunicación. En 2015, se transformaron para premiar, además de la innovación en medios y en comunicación, la innovación en distintos campos de interés, creando así un vínculo indisoluble Genio-Innovación en cualquier ámbito empresarial y social.
Por su parte, Borja Bergareche, Director de Innovación de Vocento y miembro del jurado, ha asegurado durante la rueda de prensa que «este es un momento crucial de la industria» porque se está produciendo un reequilibrio entre el sector de la información y el publicitario. «Todo es reinventable, hay muchas oportunidades en un contexto muy complejo como el actual», ha dicho.
El jurado de esta edición contará con la participación de 12 profesionales de la industria de la comunicación:
-Silvia Bajo, Directora Marca de Bankia
-Cristina Kenz, Marketing Vice President de Danone Iberia
-Ainhara Viñaras, Marketing Director de Shisheido Spain
-Jon Artolozaga, MD Intelligence Data & Analytics de GroupM
-Celia Caño, Directora General de Equmedia
-Óscar Dorda, CEO de Phd Media España
-Cristina Barturen, Managing Director de Arnold Madrid
-Nuria Martinez, Directora Creativa Ejecutiva de D6
-Óscar Alonso, CEO & Co-Founder de T2O Media
-Héctor Ibarra, Group Director de Fjord
-Borja Bergareche, Director de Innovación de CMVocento
-Juan Hevia – Aza, Director de Marketing y de Acciones Especiales de CMVocento
Y como secretarios del jurado, intervienen:
-Rafael Martínez de Vega, Director General de CMVocento
-Kika Samblás, Partner & Managing Director de SCOPEN

(abc)
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Il faut encore bouger à 80 ans

L’exercice, même à un âge avancé, réduit le risque de mortalité des personnes âgées, selon les résultats d’une étude publiée dans la revue médicale Journal of the American Geriatrics Society.

Les personnes âgées en bonne santé devraient passer au moins 2,5 heures par semaine à faire des activités modérées (comme la marche) ou au moins 1,25 heures par semaine à faire des exercices vigoureux (de type jogging à allure lente ou encore marche rapide). Malheureusement, de nombreux seniors ne sont pas physiquement capables d’effectuer un exercice d’intensité modérée ou vigoureuse.

Les chercheurs ont mené une étude avec 6 489 femmes âgées en moyenne de 78,6 ans, dont la majorité des participantes approchaient les 80 ans et étaient en surpoids. 30 % d’entre elles étaient obèses. Ils ont voulu calculer la quantité d’exercice que les personnes âgées sont capables d’effectuer et la façon dont cet effort affecte leur santé.

Les participants ont accepté de passer des examens à domicile, de répondre à des questionnaires sur la santé et de porter des accéléromètres (dispositifs similaires à ceux utilisés pour le suivi de la condition physique). Les participants ont également rempli des journaux de sommeil.

Les résultats de l’étude ont montré qu’1% des participants a effectué une activité physique d’intensité modérée «faible», 29% ont pratiqué une activité physique d’intensité modérée «élevée». 15% ont pratiqué une activité physique modérée à vigoureuse.

L’activité physique pour réduire le risque de mortalité

Après avoir examiné les décès chez les femmes en fonction de leur niveau d’activité, les chercheurs ont observé que les femmes les plus âgées ayant des niveaux d’activité physique plus élevés étaient moins susceptibles de mourir que les femmes moins actives, peu importe la cause du décès.

Les chercheurs ont conclu que leurs résultats doivent encourager les femmes âgées à augmenter le temps qu’elles consacrent chaque jour à l’activité physique et réduire leur sédentarité.

“Ces résultats sont particulièrement impressionnants si l’on considère les petites différences moyennes entre les niveaux d’activité de 50 minutes par jour pour l’activité physique d’intensité modérée “faible”, de 33 minutes par jour pour l’activité physique d’intensité modérée “élevée” et de 20 minutes par jour pour l’activité physique modérée à vigoureuse”, souligne Michael J. LaMonte, auteur de l’étude.

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El aumento de CO2 también está provocando problemas en aguas dulces

A medida que aumentan los niveles de dióxido de carbono (CO2) en la atmósfera, se absorbe más CO2 en el agua de mar y, como resultado, los océanos del mundo se han vuelto más ácidos con el tiempo, causando una amplia gama de problemas bien documentados para los animales marinos y los ecosistemas. Ahora, investigadores presentan en un artículo publicado recientemente en la revista Current Biology algunas de las primeras pruebas de que están sucediendo cosas similares en las aguas dulces.
Los investigadores encontraron que algunos ecosistemas de agua dulce se han vuelto más ácidos con el aumento de pCO2 (presión parcial de CO2) y, en estudios de laboratorio, vieron que los incrementos en pCO2 de agua dulce pueden tener efectos perjudiciales en, al menos, una especie clave, un pequeño crustáceo de agua dulce, restándole capacidad a la hora de detectar y defenderse de los depredadores. Los hallazgos sugieren, además, que el aumento de los niveles de CO2 puede estar teniendo efectos generalizados en los ecosistemas de agua dulce.
«La acidificación de los océanos a menudo se llama “el gemelo igualmente malvado del cambio climático”, y muchas investigaciones actuales describen tremendos efectos del aumento de los niveles de CO2 en los ecosistemas marinos», dice Linda Weiss, de la Universidad Ruhr Bochum, en Alemania. «Sin embargo, se han pasado por alto los ecosistemas de agua dulce -añade-. Nuestros datos indican otro problema de pCO2: la acidificación de agua dulce dependiente de pCO2».
Las aguas dulces pueden acidificarse a un ritmo más rápido que los océanos
Los análisis sobre la acidificación de los océanos han demostrado que existen consecuencias para las redes alimentarias marinas, los ciclos de nutrientes, la productividad general y la biodiversidad. Sin embargo, según los investigadores, sorprendentemente han sabido muy poco sobre el impacto del aumento del CO2 atmosférico en los sistemas de agua dulce. Aunque los científicos esperaban que hubiera un aumento de la pCO2 en los cuerpos de agua dulce, faltaban datos.
Sin protección
Para investigarlo, Weiss y sus colegas observaron cuatro depósitos de agua dulce en Alemania. Su análisis de los datos de más de 35 años, de 1981 a 2015, confirmaron un incremento continuo de pCO2. Al igual que en el océano, ese aumento se ha asociado con una disminución del pH (aumento de la acidez). De hecho, informan de un cambio en el pH de alrededor de 0,3 en 35 años, lo que sugiere que las aguas dulces se pueden acidificar a un ritmo más rápido que los océanos.
Con el fin de conocer el efecto que tiene el aumento de pCO2 sobre los organismos de agua dulce, los investigadores centraron su atención en pequeños crustáceos de agua dulce llamados Daphnia, también conocidos como pulgas de agua. Las dafnias son una especie dominante en muchos lagos, estanques y embalses, y son importantes como fuente primaria de alimento para muchos animales más grandes.
«¿Todos los embalses de agua dulce son propensos a la acidificación?»
Cuando las dafnias sienten que los depredadores están a su alrededor, responden generando cascos y púas que los hacen más difíciles de comer. El equipo de Weiss descubrió en el laboratorio que los niveles crecientes de pCO2 obstaculizan la capacidad de las pulgas de agua para producir esas características de protección.
«Los altos niveles de CO2 reducen la capacidad de Daphnia para detectar a su depredador -advierte Weiss-. Esto reduce la expresión de las defensas morfológicas, haciéndoles más vulnerables». Esta experta agrega que estos efectos en Daphnia pueden tener efectos más amplios en las comunidades de agua dulce.
Weiss manifiesta que tuvieron la suerte de obtener una serie de datos tan larga sobre cuatro yacimientos de agua dulce, pero considera que ahora será importante reunir más datos que representen los embalses de agua dulce de todo el mundo. «Ahora queremos saber el grado global de este fenómeno -adelanta Weiss-. La pregunta es: ¿Todos los embalses de agua dulce son propensos a este tipo de acidificación?».

(abc)
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Blue Monday : le lundi le plus déprimant de l'année

Additionnez une météo plus que morose, le contrecoup financier des fêtes, la difficulté à tenir les résolutions de début d’année et le manque de luminosité (Lille a comptabilisé 1h40 de soleil depuis le début du mois, Paris seulement 2h40) et vous aurez toutes les données de la formule mathématique qui fait du troisième lundi de janvier la journée la plus déprimante de l’année (le fameux Blue Monday).

Si, en plus, vous ajoutez à cette longue liste le pic d’épidémie de gastro et la grippe qui, cette année, frappe particuilèrement les moins de 65 ans, et vous n’aurez sans doute pas envie de mettre le nez dehors ce matin.

Comme un lundi…

Le lundi n’est déjà pas, en temps habituel, une journée particulièrement euphorisante. Nombre de personnes attaquent la semaine avec difficulté en raison du “jet lag social” provoqué par le rythme plus lent du week-end. Le lundi est également, selon le Bureau des statistiques du travail américain, le jour où l’on a le plus de risque de se faire tuer sur son lieu de travail.

Donc ce lundi 15 janvier ne s’annonce pas sous les meilleurs auspices. Sauf… si vous décidez de prendre le contrepied de ce Blue monday. Voici comment :

  • Souhaitez à toutes les personnes que vous rencontrerez ce matin une bonne journée. Cette bonne humeur devrait être contagieuse.
  • Ce midi, oubliez la cantine et allez déjeuner dehors. Si possible dans un café ou un petit resto que vous ne connaissez pas encore et que vous avez envie de tester depuis longtemps.
  • Offrez-vous un bouquet de fleurs, histoire d’apporter une touche de couleur à cette journée grise de janvier.
  • Oubliez les soldes d’hiver et achetez dès aujourd’hui ce petit top aux couleurs printanières qui fait déjà penser aux beaux jours qui approchent (doucement mais sûrement). Et avant de choisir sa couleur, rappelez-vous que le jaune est revitalisant, le orange est tonique et le rouge augmente la vitalité.

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¿Con qué debemos alimentarnos para ser (casi) eternamente jóvenes?

En plena fiebre de la alimentación saludable, ecológica, etc, debemos tener muy claro cuáles son los llamados súper alimentos que no deben faltar en nuestra dieta. Pero ¿sabemos qué son?
Un súper alimento debe ser rico en vitaminas, minerales o antioxidantes de toda clase. La mayoría son de origen vegetal. También tienen muchos de antioxidantes y ofrecen un amplio potencial terapéutico y propiedades anti-microbianas y anti-inflamatorias.
Aquí os dejamos diez que resultan imprescindibles para mantener una salud de hierro y de los cuales algunos nombre ni os será familiar: la witania, la amapola californiana, la pasiflora, la naranja sanguina, las uvas, el magnesio y la vitamina B6, el azafrán, la rhodiola y la grosella espinosa de la India
Pero, ¿en qué caso emplear cada uno de ellos?
La witania minimiza la ansiedad y el estrés, mejora la memoria, aumenta la fuerza muscular, la resistencia y el rendimiento deportivo. Además fortalece el sistema inmunológico y ayuda a controlar el peso.
La Amapola de California se suele utilizar como analgésico y sedante.
Pasiflora: Es muy efectiva para aliviar la irritabilidad y para conciliar el sueño.
La naranja sanguina posee fuertes propiedades antioxidantes. Además es una muy buena fuente de vitamina C.
Estimula además la producción de colágeno, determinante en el desarrollo y mantenimiento de huesos, dientes, cartílagos y piel.
Uvas: Por su riqueza en polifenoles ayuda el control de la diabetes, a ralentizar el envejecimiento y a la disminución de la grasa.
Magnesio: Proporciona un buen estado a músculos y nervios. Favorece un sistema inmunitario sano, mantiene constantes los latidos del corazón y ayuda a que los huesos permanezcan fuertes. Además, regula los niveles de glucosa en la sangre y en la producción de energía y proteína.
Vitamina B6: Es fundamental para mantener los niveles de los azúcares, las grasas y las proteínas en el cuerpo, así como para que estén en forma el cerebro, nervios y piel.
El azafrán sirve para mejorar el estado de ánimo, la depresión, la ansiedad y ejerce un efecto positivo en la digestión.
Igualmente, mejora el rendimiento físico y mental en situaciones de fatiga, así como la capacidad de trabajo.

(sevilla)
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